發(fā)布時(shí)間：2023-12-29來(lái)源：三正集團(tuán)瀏覽次數(shù)：1748返回
12月11日至12日，全國(guó)酒家酒店等級(jí)評(píng)定委員會(huì)專(zhuān)家評(píng)審組一行3人蒞臨塘廈三正半山溫泉酒店開(kāi)展“國(guó)家五鉆級(jí)酒家”復(fù)核評(píng)審工作。根據(jù)國(guó)標(biāo)《餐飲企業(yè)的等級(jí)劃分和評(píng)定》（GB/T 13391—2009）的規(guī)定，國(guó)家五鉆級(jí)酒家每四年復(fù)核評(píng)審一次。塘廈三正半山溫泉酒店自2008年首次申報(bào)并獲評(píng)國(guó)家五鉆級(jí)酒家企業(yè)以來(lái)，多次復(fù)核評(píng)審均通過(guò)，已連續(xù)15年榮膺“國(guó)家五鉆級(jí)酒家”酒家稱(chēng)號(hào)。
復(fù)核評(píng)審專(zhuān)家聽(tīng)取匯報(bào)并深入酒店各區(qū)域檢查
本次復(fù)核是疫情結(jié)束后酒店首次迎來(lái)“鉆級(jí)酒家”評(píng)審，酒店高度重視，成立了專(zhuān)項(xiàng)工作小組。餐飲部根據(jù)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)逐一核對(duì)、內(nèi)部自查、提前整改；行政人事部對(duì)評(píng)審涉及證照、佐證材料、榮譽(yù)牌匾、員工區(qū)域等提前檢查，確保符合相關(guān)要求。
11日下午15：00，“國(guó)家五鉆級(jí)酒家”復(fù)核評(píng)審匯報(bào)會(huì)在中餐接見(jiàn)廳舉行，酒店總經(jīng)理盛小超、執(zhí)行總經(jīng)理何良斌與餐飲部及其他相關(guān)職能部門(mén)負(fù)責(zé)人共同參會(huì)。在聽(tīng)取了酒店工作匯報(bào)后，專(zhuān)家評(píng)審組一行隨后分別對(duì)中餐大廳、包房、中廚房、宴會(huì)廚房、食品倉(cāng)庫(kù)、熟食間、面點(diǎn)間、洗碗間、機(jī)房、收貨等區(qū)域進(jìn)行了細(xì)致檢查，并進(jìn)行了員工英文考試、晚宴主題設(shè)計(jì)、中餐擺臺(tái)、餐飲服務(wù)及出品質(zhì)量考核，并認(rèn)真查看了管理記錄等紙質(zhì)資料。所有檢查結(jié)束后，在第二天的反饋會(huì)議上，評(píng)審組專(zhuān)家對(duì)酒店的環(huán)境、服務(wù)、安全、出品等方面給予了充分肯定，提出了寶貴意見(jiàn)，并現(xiàn)場(chǎng)通報(bào)酒店通過(guò)專(zhuān)家組復(fù)核評(píng)審。
塘廈三正半山溫泉酒店總經(jīng)理盛小超對(duì)專(zhuān)家組提出的各項(xiàng)意見(jiàn)表示感謝，并承諾將嚴(yán)格落實(shí)整改，持續(xù)以“國(guó)家五鉆級(jí)酒家”的標(biāo)準(zhǔn)改進(jìn)和提升餐飲服務(wù)品質(zhì)，提高品牌形象，讓更多用餐客人感受到“觸動(dòng)心靈的體驗(yàn)”。
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